Selon une ordonnance du Département fédéral de l'intérieur, les aliments surgelés doivent être préemballés. Pour le conseiller national Andri Silberschmidt (PLR/ZH), cette pratique contribue à augmenter les déchets d'emballage. Or, le gaspillage de ressources est bien moindre lors de ventes en vrac.
Rien n'empêche de vendre des produits surgelés non emballés, estime le motionnaire. Les contaminations peuvent être évitées grâce à un stockage séparé des produits et à la présentation derrière des couvercles à glissière en verre.
En Europe, aucune directive n'interdit de vendre ce genre de produits sans emballage, a expliqué Othmar Reichmuth (Centre/SZ) au nom de la commission. Le Conseil fédéral devra modifier la législation relative aux denrées alimentaires afin d'en autoriser la vente.
En conséquence, l'industrie alimentaire devra tout faire pour garantir la qualité des produits. La loi pourrait être adaptée cette année encore, a indiqué le ministre de l'Intérieur Alain Berset.