La déclaration devra clairement indiquer le mode de production et la provenance du produit. Les consommateurs ont tout intérêt à connaître les modes de production des produits qu'ils achètent, a indiqué pour la commission Lilian Studer (Centre/AG). C'est une question de transparence.
Le Parlement laisse ouverte la manière de créer cette nouvelle réglementation. Mais le gouvernement devra veiller à ce que les obligations en matière de déclaration puissent être définies clairement, soient conformes au droit international et soient applicables.
Les cuisses de grenouille ou le foie gras seront par exemple concernés par la nouvelle réglementation. Mais la motion vise aussi tous les produits transformés, a mis en garde le ministre de l'intérieur Alain Berset. Et cela touchera aussi des produits suisses comme des raviolis au jambon de Parme produits ici, a-t-il illustré.
Pour le ministre, cette motion rigide sera très difficile à mettre en oeuvre. Elle impliquera des coûts importants de même qu'un vaste réétiquetage pour les entreprises. Elle sera enfin difficile à concilier avec les prescriptions de l'Organisation mondiale du commerce (OMC). Le Conseil fédéral aurait préféré des déclarations obligatoires au cas par cas, avec des critères précis.